有机蔬菜是有机农业中的一部分，必须经过国家专门机构认证，根据有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则，在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥，以及转基因产物，采用天然材料和与环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡，通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，创造人类万物共享的生态环境。
因此，种植有机蔬菜需要更多劳力和更密集的技术，精耕细作，温室大棚，用功量大，产量低，但有机蔬菜远离污染，品质高，温室大棚建设，具有自然本色。有机蔬菜生产基地很少，产品不多，有机蔬菜已成为礼品菜需求的时尚。
怎么搭建蔬菜大棚？有好多人都在问，下面就适合北方早春和秋延迟使用或者南方常年使用的大拱棚做一下简单介绍
可以比较好地解决蔬菜落蔓栽培中所存在的结果中后期，田间枝叶繁茂、郁闭，通风透光不良的问题。蔬菜再生栽培主要选用的是植株中下部的侧枝进行再生，植株的结果部位比较低，田间的通风透光情况比较好，有利于蔬菜的生长。
广东的夏天雨季多，在沤雨的天气里，蔬菜温室大棚，蔬菜极易病害而，特别是瓜类作物。
在冬天，连栋温室大棚，瓜类在露天因低温基本不能种植。
有人认为在温室大棚在寒冷的北方才有优势，在炎热的广东没有必要。这些观点是因为对农业的不了解引起的。温室大棚在广东也有很大优势。
There are many rainy seas in summer in Guangdong Province. In the weather of retting rain， vegetables are easily infected with diseases and die， especially melon crops.
In winter， mel can't be planted in the open because of low temperature.
Some people think that greenhouses have an advantage in the cold north and are unnecessary in the hot Guangdong. These views are caused by a lack of understanding of agriculture. Greenhouse also has great advantages in Guangdong.
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